Kesäkeitto perunalimppukrutongeilla
Kesäkeitto kuuluu kesän parhaimpiin herkkuihin. Keitto valmistetaan tuoreista vihanneksista jolloin vihannesten maku on täyteläisimmillään. Klassikkoa nautitaan nyt maukkaasti perunalimppukrutonkien kera!
- Keitto
- Munaton
- Perunalimppu
Ainekset
- voita25 g
- uusia perunoita500 g
- sipuli1
- valkosipulinkynsi1
- kanalientä (tai 2 kpl kana- tai kasvisliemikuutiota)½ l
- kukkakaalinnuppuja200 g
- porkkanaa200 g
- herneitä2 dl
- merisuolaa2-3 tl
- Valkopippuria
- kuohukermaa2 dl
- (1 rkl vehnäjauhoja)
Valmistusohjeet
- Laita kattilaan voi ja freesaa hienonnetut sipulit. Lisää joukkoon paloitellut uudet perunat ja hienonnettu valkosipuli. Kaada kanaliemi kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia ennen kuin lisäät loput kasvikset keittoon. Huomioi, että kaikki vihannekset ovat juuri keitinvedenpinnan alapuolella. Vihannesten ollessa lähes kypsiä lisää kerma ja mausteet.
- Vinkki! Mikäli haluat suurustaa keittoa sekoita vehnäjauhoja kylmään veteen ja lisää suuruste ohuena nauhan keittoon, koko ajan sekoittaen.
- Perunalimppukrutongit: Tarvitset ⅓ pakettia Uotilan perunalimppua. Leikkaa limpusta pieniä leipäkuutioita. Laita leipäkuutiot pellille, 80 asteeseen noin tunniksi, kunnes ovat rapeita. Jäähdytä krutongit ja tarjoile kesäkeiton päällä.
- Resepti ja kuvat: Tekla Wannas
Leipäsuositus
Perunalimppu
LISÄÄ RESEPTEJÄ PERUNALIMPUSTA
