Herkullinen Kantarelli-pekonikeitto
Kantarellit maistuvat kaikille. Lämmin kantarelli-pekonikeitto on varma hitti arkeen.
- Alkuruoka
- Keitto
- Munaton
- Perunalimppu
Ainekset
2 annosta
- Voita50 g
- Sipuli silppuna1
- Kantarelleja1/2 l
- Vettä5 dl
- Kasvisliemikuutio1/2
- Ruokakermaa2 dl
- Sulatejuustoa100 g
- Perunalimppuviipale suurustukseen1
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
- Tuoretta timjamia koristeeksi
- 1 paistettu pekoniviipale murusina koristeeksi
Valmistusohjeet
- Sulata voi kattilassa.
- Kuullota sipulisilppua hetki.
- Lisää joukkoon paloitellut kantarellit ja paista, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut.
- Lisää vesi, liemikuution pala, kerma ja sulatejuusto.
- Keitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia.
- Lisää leipä palasina ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Tarkista maku ja lisää suolaa ja mustapippuria tarvittaessa.
- Paista pekoni ja jäähdytä talouspaperin päällä.
- Ripottele keiton pinnalle pekonimurut ja tuoretta timjamia.
Leipäsuositus
Perunalimppu
LISÄÄ RESEPTEJÄ LAPIN PERUNALIMPUSTA
